“再往后，因为体制等诸多原因，荣乐园在内地衰败了，群力餐厅也变成了公司合营，变成了红旗餐厅，改开之后，红旗餐厅也再次衰败，不过早在一九八零年，荣乐园却作为蜀川省与美商合营的第一家川菜馆，在纽约获得了重生。”
“第一批厨师基本都从原蜀都荣乐园选派，把正统川味带到大洋彼岸。”
“八三年，第一届全国烹饪大赛开幕，地点在人民大会堂，由五位队员组成的四川代表队斩获五个大奖，被誉为‘满堂彩’。”
“八五年，全国第一所烹饪高等院校——蜀川烹饪高等专科学校成立，它在后来培养了无数厨艺精湛的学生，如今已经被誉为‘厨艺界的清华北大’；”
“随着国家经济的起步，以川菜出国为契机，越来越多的四川厨师获得了外派出国学习、工作的机会。”
“十年当中，数千名川厨被派
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